Marjaisa fetasalaatti
Piristä perinteistä fetasalaattia marjoilla ja hedelmillä! Marjaisa fetasalaatti on täynnä makua. Tämä herkku sopii moneen ruokavalioon ja onnistuu takuulla.
Ainekset
Fetasalaatti
- 1 Cosmopolitan-salaatti
- 400 g fetaa
- 2-3 nektariinia
- 2 dl mustikoita
- kourallinen mansikoita
- 1/2 ruukkua mintunlehtiä
- 1 dl paahdettuja manteleita
- Koristeeksi versoja.
Vaniljavinegretti-kastike
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- 1 vaniljatanko
- ripaus suolaa
- rouhaus mustapippuria
Valmistus
- Valmista ensin vaniljavinegrettikastike. Mittaa kulhoon etikka, oliiviöljy ja hunaja. Sekoita. Halkaise vaniljatanko ja kaavi ulos siemenet. Mausta kastike vaniljatangonsiemenillä, suolalla ja pippurilla.
- Irrota salaatinlehdet ja aseta ne tarjoiluastiaan. Leikkaa huuhdellut nektariinit lohkoiksi, halkaise mansikat ja mantelit.
- Kokoa salaatinlehdille murennettua fetaa, mustikoita, mansikan puolikkaita ja nektariinin lohkoja. Koristele annos halkaistuilla, paahdetuilla manteleilla ja mintunlehdillä sekä versoilla. Pirskota päälle vaniljavinegrettikastiketta.
Resepti: Cosmopolitan-salaatti / Mari Moilanen
