Sopiiko härkis gluteenittomaan ruokavalioon?

Härkis on suosittu tuote, joilla voi korvata lihan ja tuoda uutta makua ateriaan. Moni kuitenkin miettii, sopiiko härkis osaksi gluteenitonta ruokavaliota – tässä vastaus!

Härkis on käytännössä gluteeniton

Nimensä mukaisesti härkäpavuista valmistettavan härkiksen raaka-aineet itsessään eivät sisällä gluteenipitoisia aineita. Härkistä valmistavan Verso Foodin mukaan osaa tuotteen raaka-aineista kuitenkin käsitellään tehtaassa, jossa käsitellään myös viljoja. Tästä johtuen tuotteet saattavat sisältää valmistusprosessin aiheuttamia vähäisiä gluteenijäämiä. Gluteenipitoisuus on kuitenkin alle 20 mg/kg, joten tuote on käytännössä gluteeniton.

Valmistusprosessin johdosta härkistuotteissa on ”saattaa sisältää gluteenia” -varoitus ja esimerkiksi Keliakialiiton mukaan ihokeliaakikoille tai huonossa hoitotasapainossa oleville ei suositella näiden tuotteiden käyttöä. Muut gluteenitonta ruokavaliota noudattavat voivat yleensä syödä härkistä huoletta.

Kuva: Verso Food

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.