Sillijäädyke

Sillijäädyke on helppo ja maukas gluteeniton ruoka, joka sopii alkupalaksi tai uusien perunoiden kaveriksi. Koristelemalla annoksesta saa helposti näyttävän!

Ainekset

• 1 pieni (puna)sipuli
• vajaa 1 dl silliä pieneksi kuutioituna
• n. 2 tl sillilientä
• 100 g tuorejuustoa
• 1 dl kuohu- tai vispikermaa
• 0,5 dl ruohosipuli tai tillisilppua
• ripaus mustapippurirouhetta
• ripaus sokeria
• (2 cl vodkaa)
• koristeluun: kaprista, tilliä ja sitruunaviipaleita

Valmistus

1. Silppua (puna)sipuli ja silli pieneksi.
2. Sekoita tuorejuustoon silliliemi sekä sipuli- ja sillikuutiot.
3. Vaahdota kerma vaahdoksi ja sekoita kalaseokseen ruohosipulin, mustapippurin, sokerin ja votkan kanssa.
4. Vuoraa neljä annosvuokaa (esim. kahvikuppia) tuorekelmulla ja jaa seos kuppeihin. Peitä kelmulla ja jäädytä vähintään 4 tuntia.
5. Ota noin 10 minuuttia enne tarjoilua pakkasesta, kumoa tarjolle ja koristele kapriksilla, tillillä ja sitruunalla.

Jos haluat isomman jäädykkeen, tee annos kaksinkertaisena ja jäädytä se esimerkiksi kakkuvuoassa.

Resepti ja kuva: Pro kala