Voiko gluteenitonta ruokavaliota noudattava syödä nyhtökauraa?

Nyhtökauran suosio nousee kohisten, mutta sopiiko tämä maistuva lihan korvike gluteenittomaan ruokavalioon?

Nyhtökauran sopivuus riippuu ruokavalion tyypistä

Nyhtökauran sopivuus gluteenittomaan ruokavalioon riippuu ruokavalion ehdottomuuden asteesta. Keliakialiitto ei suosittele nyhtökauraa keliaakikoille, sillä tuotteen valmistaja ei voi taata tuotteen täyttä gluteenittomuutta. Ei-keliaakikon näkökulmasta gluteenin mahdollinen määrä on kuitenkin hyvin pieni.

Nyhtökauran valmistajan Gold&Green Foodsin mukaan nyhtökauran raaka-aineet eivät sisällä gluteenia, mutta ne on prosessoitu myllyssä, jossa on mahdollisesti käsitelty myös vehnää, ruista tai ohraa. Nyhtökauratuotteet saattavat siis sisältää valmistusprosessin aiheuttamia vähäisiä gluteenijäämiä. Niiden osuus tuotteesta on valmistajan mukaan korkeintaan 0,1 prosenttia.

Keliaakikoille nyhtökauraa ei suositella, mutta muut gluteenitonta ruokavaliota noudattavat voivat yleensä syödä nyhtökauraa huoletta.

Kuva: Gold & Green