Helppo gluteeniton suklaakakku

Mm, niin hyvää! Tällä reseptillä loihdit helposti ja nopeasti herkullisen gluteenittoman suklaakakun. Reseptin voi helposti tehdä myös maidottomana, kun reseptissä käyttää öljyä ja maidotonta tummaa suklaata.

Ainekset

• 5 kananmunaa
• 4 dl ruokosokeria
• 2 rkl psylliuminsiemenkuorta
• 2 dl neutraalinmakuista öljyä tai 180 g voita
• 3 ½ dl gluteenittomia kaurajauhoja
• 1 ½ dl riisijauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 hyppysellinen merisuolaa
• 80 g tummaa suklaata

Valmistus

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää psylliuminsiemenkuori ja sekoita huolellisesti.
2. Lisää öljy / sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja lisää seokseen.
3. Rouhi suklaa ja sekoita rouhe taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 160 °C:ssa 45–50 min.

Resepti ja kuva: Urtekram